Паниран патладжан

Съставки

Порции:
3-4 патладжан
2-3с.л. царевично брашно
100г брашно
200г галета
4 яйца
1ч.л. сол
щипка босилек
щипка мащерка
щипка риган
4-5с.л. олио

Обяснения

  • Измийте патладжаните;
  • Нарежете ги на кръгчета с дебелина около 1 см;
  • Посолете и оставете в купа;
  • В друга купа разбиите яйцата с малко сол;
  • В трета купа разбъркайте галетата, царевичното брашно и подправките;
  • Застелете тавата на фурната с хартия за печене;
  • Измийте патладжаните с вода. Подсушете и започнете „панирането“ като потапяте последователно в брашно, яйце, галета;
  • Наредете на разстояние в тавата. Полейте отгоре подредените парчета с олиото;
  • Печете до готовност.

Прекрасно се гарнира с доматен сос и поръсени с кашкавал.

Оставете коментар