Брускети от …..качамак!

Съставки

Порции:
450грама царевично брашно
2л вода
2ч.л. сол
3-4с.л. зехтин
1 домат от консерва или 2 пресни домата
150-200гр шунка или бекон
на вкус пресен босилек
1-2скилидки чесън
щипка захар
1ч.л. балсамов оцет
100гр моцарела (може и без нея)

Обяснения

Смесете водата с брашното в дълбок тиган с дебело дъно;

Посолете и сложете на умерен огън, като бъркате от време на време;

Качамакът се вари около 5 минути, докато започне да се отделя от стените на тигана;

Пригответе широка тава, изплакнете я с вода и прехвърлете сместа в нея;

Разстелете го, така че да достигне дебелина 2 см;

Покрийте тавата с фолио;

След като сместа изстине я нарежете на различни форми (по желание);

Намажете формите с малко зехтин, загрейте останалия зехтин и запечете парчетата качамак за 5-6 минути;

В купа смесете нарязаните парченца домати, шунка или бекон, нарязания босилек (оставете няколко парченца за украса), щипката захар, пресования чесън, балсамовия оцет;

Добавете сол на вкус, ако е необходимо.

 

Гарнирайте върху запечените парчета качамак.

Оставете коментар