Айвар – пюре от чушки и патладжан

Съставки

Порции:
10-12 червени чушки
2 патладжана
1/2к.ч. олио/зехтин
3скилидки чесън
1/4връзка магданоз
на вкус сол

Обяснения

  1. Чушките и патладжаните се изпичат, поставят се в тенджера и се оставят да престоят покрити 20-30 минути;
  2. След това се белят, почистват се от семките и се пюрират;
  3. Прибавя се олиото/зехтинът, пресования чесън и се изсипват при пюрираните чушки и патладжани;
  4. Сместа се разбърква и се поръсва със ситно нарязан магданоз;
  5. Предястието се сервира добре охладено.

Оставете коментар