Рецепта от категория : Обяд

Паниран патладжан

Измийте патладжаните; Нарежете ги на кръгчета с дебелина около 1 см; Посолете и оставете в купа; В друга купа разбиите яйцата с малко сол; В трета купа разбъркайте галетата, царевичното брашно и подправките; Застелете тавата на фурната с хартия за печене; Измийте патладжаните с вода. Подсушете и започнете „панирането“ като потапяте последователно в брашно, яйце,…

Продължавай…

Пържени калмари

  Почистете калмарите и ги нарежете на шайби с дебелина около 1 -2 см. Сложете в гевгир да се отцедят от остатъчна вода по тях. Овкусяват се със сол, черен пипер, и други подправки по ваше желание. Двата вида брашно се смесват и калмарите се овалват. Преди пържене изтърсете излишното брашно от шайбите. Изчакайте олиото да…

Продължавай…

Орзо със смляно месо

Пастата сваряваме по указанието на пакета в подсолена вода; Приготвяне на соса – В тиган със сгорещена мазнина запържваме чесъна. Добавяме смляното месо и надробяваме с дървена шпатула на много дребно или като за мусака. Щом се запържи месото поръсваме със сушените подправки. Добавяме доматите предварително накиснати във гореща вода и разбъркваме. Заливаме със соса…

Продължавай…

Крокети с кайма и ориз

Оризът се сварява; Към изцеденият и охладен ориз се прибавя каймата, 1 яйце, черен пипер, сол и магданоз; Сместа се омесва хубаво и се оформят крокети; Овалват се в яйце и галета и се пържат до златисто. Сервират се с подходяща гарнитура.

Агнешка дроб-сърма

Агнешките дреболии се сваряват и нарязват на дребно; Оризът се запържва с лука; Добавяме джоджен, червен пипер и дреболиите; Всичко се разбърква хубаво; Сместа се изсипва в тавичка; Залива се с бульон от дреболиите; Прибавя се сол и черен пипер и слагаме ястието във фурната да се пече; Печенето продължава, докато оризът попие водата; Накрая…

Продължавай…

Картофена крем-супа

Сваряваме картофите, обелваме ги, след което хубаво ги пасираме; Прясното мляко се смесва с вода (2 ч. ч.) и се кипва; Към него се добавят пасираните картофи и запръжка, която се приготвя от кравето масло, брашното и лука; Супата се подправя с черен пипер и сол на вкус; Вари се около 15 минути; Сервира се…

Продължавай…

Овчарска мусака

Нарязваме тиквичките, чушката и картофите на кубчета; Запържваме каймата; Сипваме олиото в тава и добавяме зеленчуците, ориза и каймата; Разбъркваме и добавяме подправките на вкус, заедно с 2 чаени чаши вода; Печем на умерена фурна около 50 минути; Приготвяме заливката от разбитото яйце, млякото и брашното; Печем още 10 минути; Гарнираме при поднасяне с лъжица…

Продължавай…

Супа от коприва

Лукът се нарязва на ситно и се задушава; Разбърква се с брашното; Копривата се нарязва на ситно и се прибавя към лука за да се задуши; Залива се с топла вода и се кипва; Добавя се оризът; Посолява се супата; Когато се свари се застойва с кисело мляко и яйце; Подправя се с черен пипер, магданоз и…

Продължавай…