Рецепта от категория : Обяд

ЦАРЕВИЧНА КРЕМ СУПА С КРУТОНИ ОТ ПИЛЕ

В зехтин се задушава нарязания праз, след което се добавят картофите, нарязани на кубчета; След като картофите омекнат се добавят царевицата и млякото; След около 15 минути се добавя сметаната и маслото, добавя се на вкус сол и черен пипер и се оставя да поври 10 минути; Готовата смес се пасира; През това време пилето…

Continue reading…

Печени свински ребра

Ребрата се измиват и се подсушават добре; Намазват се от всички страни с подправките; Едностранно се намазват с барбекю соса; Ребрата се поставят в глинен съд – вертикално (на тясната си страна), като се внимава да не се залепят едно за друго; Пекат се около 4 – 6 часа; При готовност се поставят в тавичка…

Continue reading…

Паниран патладжан

Измийте патладжаните; Нарежете ги на кръгчета с дебелина около 1 см; Посолете и оставете в купа; В друга купа разбиите яйцата с малко сол; В трета купа разбъркайте галетата, царевичното брашно и подправките; Застелете тавата на фурната с хартия за печене; Измийте патладжаните с вода. Подсушете и започнете „панирането“ като потапяте последователно в брашно, яйце,…

Continue reading…

Пържени калмари

  Почистете калмарите и ги нарежете на шайби с дебелина около 1 -2 см. Сложете в гевгир да се отцедят от остатъчна вода по тях. Овкусяват се със сол, черен пипер, и други подправки по ваше желание. Двата вида брашно се смесват и калмарите се овалват. Преди пържене изтърсете излишното брашно от шайбите. Изчакайте олиото да…

Continue reading…

Орзо със смляно месо

Пастата сваряваме по указанието на пакета в подсолена вода; Приготвяне на соса – В тиган със сгорещена мазнина запържваме чесъна. Добавяме смляното месо и надробяваме с дървена шпатула на много дребно или като за мусака. Щом се запържи месото поръсваме със сушените подправки. Добавяме доматите предварително накиснати във гореща вода и разбъркваме. Заливаме със соса…

Continue reading…

Крокети с кайма и ориз

Оризът се сварява; Към изцеденият и охладен ориз се прибавя каймата, 1 яйце, черен пипер, сол и магданоз; Сместа се омесва хубаво и се оформят крокети; Овалват се в яйце и галета и се пържат до златисто. Сервират се с подходяща гарнитура.

Агнешка дроб-сърма

Агнешките дреболии се сваряват и нарязват на дребно; Оризът се запържва с лука; Добавяме джоджен, червен пипер и дреболиите; Всичко се разбърква хубаво; Сместа се изсипва в тавичка; Залива се с бульон от дреболиите; Прибавя се сол и черен пипер и слагаме ястието във фурната да се пече; Печенето продължава, докато оризът попие водата; Накрая…

Continue reading…

Картофена крем-супа

Сваряваме картофите, обелваме ги, след което хубаво ги пасираме; Прясното мляко се смесва с вода (2 ч. ч.) и се кипва; Към него се добавят пасираните картофи и запръжка, която се приготвя от кравето масло, брашното и лука; Супата се подправя с черен пипер и сол на вкус; Вари се около 15 минути; Сервира се…

Continue reading…